「温泉と酒」　藤浦久夫

　観光地への集客力を決める要素として、その地で提供される「食・あじ」はその要素の筆頭にあげられます。地産地消を重視し、地の食文化を守り、育て、観光資源としてアピールすることも大切です。御土産ばかりでなく、販売網を開拓する努力も必要です。